Sardinha

Sardinha

Nome Cientifico: // Sardina pilchardus // Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Actinopterygii Ordem: Clupeiformes Família: Clupeidae Localização: Comum no Mediterrâneo, no Pacífico e no Atlântico

Distribuem -se geograficamente pelas águas do Mediterrâneo e as do Atlântico, o seu habitat é geralmente no costeiro de águas rasas, no entanto, podem-se encontrar também em estuários e lagoas entre os  10 aos 100 metros de profundidade . Caracterizam-se por possuírem apenas uma barbatana dorsal sem espinhos, ausência de espinhos na barbatana anal, caudal bifurcada e boca sem dentes e de maxila curta, com as escamas ventrais em forma de escudo. O nome sardinha vem da ilha Sardenha, onde um dia já foram abundantes. A parte superior do corpo é cinzento-azulada, e a inferior é prateada. Quando adultas, nadam em grandes cardumes. Alimentam-se das formas de vida animal e vegetal que constituem o plâncton.

A sardinha proveniente de Portugal é a única espécie de peixe em toda a península ibérica a obter a certificação de qualidade devido à preocupação da sustentabilidade dos recursos. A sardinha portuguesa irá ser marcada com a etiqueta azul do " Marine Stewardship Concil", o certificado de pescado ambientalmente certificado. Esta espécie Portuguesa é pescada legalmente por quase meia centena e media de embarcações em todo pais.

Para alem da poluição e da destruição do habitat, o excesso da pesca de Sardinha é talvez o maior inimigo para esta, no entanto, a certificação é uma mais-valia para toda a fileira de pesca e em particular para a indústria conserveira, que exporta quase 50% da sua produção. As normas internacionais caminham para a certificação de todo o pescado, sendo a etiquetagem ecológica um nicho de mercado importante. A sardinha é pescada pela frota do cerco, uma arte amiga do ambiente, por não ser agressiva para outras espécies. Esta certificação é uma oportunidade para toda a fileira da sardinha, no sentido em que vai deixar de pensar na sobrevivência e vão passar a pensar e planear a sua actividade com base na sustentabilidade e durabilidade do recurso. Ao recorrermos a vários métodos como este é possível manter a sustentabilidade da espécie que contribuirá para o balanço da cadeia alimentar em que a Sardinha está introduzida e evitará a possibilidade de este ser-vivo se extinga.

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Industrialmente, as sardinhas são cozidas e durante o processo de enlatamento, antes de lhes serem retirada a parte comestível, delas é removida parte de sua humidade e oleosidade naturais. Este óleo é depois utilizado em vários tipos de produtos como o linóleo, tintas, vernizes e em farinha de peixe, empregadas na alimentação do gado e na adubação de terras cultiváveis. As sardinhas pequenas são usadas como isco na pesca comercial do atum.

Netgrafia: http://www.klickeducacao.com.br/enciclo/encicloverb/0,5977,UNO-2804,00.html http://pt.wikipedia.org/wiki/Sardinha http://www.vivaterra.org.br/peixes_salgada_6.htm http://revistapescaecompanhia.uol.com.br/peixes-do-brasil/agua-salgada.aspx?c=311 http://www.pescaveiro.org/?p=ep_peixesosseos_sardinha